El Instituto de Idiomas de Ceuta ofrece cursos de inglés organizados de forma progresiva, permitiendo al alumnado comenzar el aprendizaje desde edades tempranas y avanzar gradualmente en el dominio del idioma. 
La enseñanza toma como referencia los niveles establecidos por el Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER), adaptándolos a la organización académica del centro. 

La formación se organiza en tres ciclos: ciclo preparatorio, ciclo de iniciación y ciclo superior.

 
Ciclo preparatorio 

Dirigido a alumnado a partir de 7 años, constituye una primera aproximación al aprendizaje del idioma. 
• 1.º curso – 7 años 
• 2.º curso – 8 años 
• 3.º curso – 9 años 

Al finalizar este ciclo, el alumnado accede al primer curso del ciclo de iniciación. 

Ciclo de iniciación 

Dirigido a alumnado a partir de 10 años y correspondiente a los niveles iniciales del MCER. 
• 1.º curso – Nivel A1 
• 2.º curso – Nivel A1+ 
• 3.º curso – Nivel A2 
• 4.º curso – Nivel A2+ 

Al finalizar este ciclo, el alumnado accede directamente al segundo curso del ciclo superior. 

Ciclo superior 

Dirigido principalmente a alumnado a partir de 14 años. 
• 1.º curso – Consolidación del nivel A2 
• 2.º curso – Nivel B1 
• 3.º curso – Transición entre niveles B1+ y B2 
• 4.º curso – Nivel B2+ 

El Instituto prepara asimismo a su alumnado para la obtención de certificaciones oficiales de inglés, especialmente los exámenes de Cambridge, que se realizan en la ciudad desde 1997.