La enseñanza de francés en el Instituto de Idiomas de Ceuta se organiza de forma progresiva, permitiendo al alumnado iniciarse en el aprendizaje del idioma y avanzar gradualmente en el dominio de la lengua. 

La organización de los cursos toma como referencia los niveles del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas (MCER), adaptados a la estructura académica del centro. 

La formación en francés se estructura en tres ciclos: 

Ciclo Preparatorio 
Dirigido a alumnado de entre 8 y 9 años, con el objetivo de introducir el aprendizaje del idioma de forma gradual. 

Ciclo de Iniciación
• 1.º curso – Nivel A1 
• 2.º curso – Nivel A1+ 
• 3.º curso – Nivel A2 
• 4.º curso – Nivel A2+ 

Al finalizar este ciclo, el alumnado puede continuar su formación en el segundo curso del ciclo superior. 

Ciclo Superior
• 1.º curso – Consolidación del nivel A2 
• 2.º curso – Nivel B1 
• 3.º curso – Transición entre niveles B1+ y B2 
• 4.º curso – Nivel B2+ 

El centro prepara asimismo a su alumnado para la obtención de certificaciones oficiales de lengua francesa. En el centro serealizan los exámenes oficiales de la Alianza Francesa, que permiten acreditar el nivel de conocimiento del idiomaconforme a los estándares internacionales.